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A la Carte 2012 Restaurantführer - 3 Sterne |
Im A la carte Restaurantführer 2012 zählen wir zu den Aufsteigern des Jahres
Folgende Kritik verfassten die anonymen Tester für unsere Gourmetstube:
76 Punkte und 3 Sterne - wir zitieren:
Schon bislang setzte der Betrieb auf eine sehr regional verankerte Alpe-Adria-Küche - als "Slow-Food"-Mitglied hat man da auch Verpflichtungen. Die Menüfolge bleibt am Boden vertrauter Harmonien und Kombinationen. Die einzelnen Gerichte sind optisch sehr ausgeklügelt, perfekt zubereitet und voll von erfrischenden, verständlichen Aromenideen: Schwarzbeeren in der Eierschwammerlsuppe, Minzpüree zu den mürben Kalbswangerln, Wassermelone zum Carpaccio vom Almochsen.
Die Desserts überzeugen sowohl handwerklich wie auch geschmacklich. Angesichts der Preise freut man sich noch mehr über das gelungene Mahl. Die Weinkarte ist stark auf Österreich fokussiert, ergänzt von vorzüglichen italienischen Rotweinen; mit dem kompetenten Service ist man auch gut umsorgt und beraten."
Die Gourmetstube im Lindenhof ist wieder von 5. Mai bis 30. September 2012 geöffnet.
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