Die Speisekarte im VINUM

 

Typische Alpe Adria Küche mit allem Drum & Dran. Ob hausgemachte, handgekrendelte Kärntner Nudel, ob Kärntner Lax'n oder auch nur ein großes Teller Suppe... Im VINUM speisen Sie ungezwungen und locker umgeben von edlen Tropfen im Weingewölbe.

 

Passende Weine, ausgesuchte Biere vom Fass und eine große Auswahl von edlen Grappe runden den kulinarischen Genuss ab.  Im VINUM trifft man sich auch zum Tagesausklang auf ein Glas Wein – gut beraten von Sommelier Christoph Zach oder Hannes Nindler.

 

Unser VINUM öffnet seine Türen von Donnerstag bis Montag von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und von 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

 

 

 

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Zum  Einstimmen    
Loncium Carinthipa- Juicy Neipa 3,60
Birnensekt - Weingut Kirchmayr - Weistrach 4,00
Prosecco Bela Gioa Extra Dry - Vigne Matte - Rolle - Valdobiadenne 4,00
Gehackt, gerührt & gebeizt
   
Carpaccio vom Nockberge Almrind / Ruccolamousse / eingelegte Pilze / Parmesanflocken 14,50
Variation von regionalen Räucherfischen / Gurke / Kren 14,50
Gebackene Mozzarellatascherln / Kirschtomaten / Burratacreme / Basilikum 12,50
Zum Löffeln
   

Karotten-Ingwercremesuppe / hausgemachten Wan Tan´s

6,90
Hausgemachte Tafelspitzbouillon mit Frittaten / Grießnockerl / Milzschnitten 5,50
Gazpacho / Olivenöl / gebackene Gemüsepraline

6,90

Blattwerk & More
   
Gemischter Blattsalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder Frenchdressing

4,90

Gemischter Sommersalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder French Dressing

7,50

Vinum VEGGIE Ceasar Salad - Romanasalat / Parmesandressing / gegrilltes Gemüse / Crôutons / Gemüse / Kresse 12,50
Vinum CLASSIC Ceasar Salat - Romanasalat / Parmesandressing / Speck / Crôutons / Kresse / Hendlstreifen 12,50

Handgekrendelt & Vegetarisch

   

Gekrendelte Kärntner Kasnudel / Schnittlauch / braune Butter

12,90
Kärntner Fleischnudel / Rahmsauerkraut / Grammelschmalz 12,90
Kärntner Erdäpfel-Bärlauchnudel / Schnittlauch / Nussbutter

12,90
Gemischter Lindenhof-Nudelteller 12,90
Hausgemachte Kärntner Räucherfischnudel / Rahmgurken / braune Butter 12,90

trendig, sommerlich und fast 100% regional

   

Lindenhof Club Sandwich - Weißbrot aus Döbriach / gegrillte Kärntner Maishendlbrust / Gegendtaler Bauernspeck / Bio-Landei

aus Gnesau und als exotischer Besucher eine Avocado

15,90
Almrind, Kalb & Schwein
   

Geschmortes Backerl und Leber vom Kärntner Weidekalb / Erdäpfelpüee / Apfel / Majoran

22,90

Wiener Schnitzel vom Tainacher Molkeschwein im Pfandl gebraten mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

15,90

Paillard vom Nockberge Jungrind / Ruccola / Parmesanspäne / Rosmarinerdäpfel

24,90

Forellen & Saiblinge & Lachsforellen

   
Fangfrischer Fisch des Tages im Ganzen oder Filet´s gebraten / Petersilerdäpfel / Zitronen-Knoblauchbutter / kleiner Blattsalat                                                                                                                                                                                            pro Person 21,50
Gebratenes Seesaiblingfilet aus dem Millstätter See / Erbsen-Minzcreme / Gemüse-Frühlingsrolle 22,90
Filet vom Kärntner Lax´n aus Feld am See / Joghurt-Spinat / heurige Erdäpfel / Tomaten-Kapernbutter 22,90
Süße Sünden    
Vanillemousse / Pfirsichragout / Sorbet / Holunder 7,50
Schokoküchlein / Kirschen / Mandel-Krokantparfait 8,50

Zitronengras Creme Brulee / Brownie / Raffaello-Bauernhofeis

8,90

Einzigartiges Bauernhof-Eis aus den Nockbergen

 

 

Raffaello / Zirbenschnaps / Preiselbeere / Orange - eine Kugel 2,20

 

 

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