Die Speisekarte im VINUM

 

Typische Alpe Adria Küche mit allem Drum & Dran. Ob hausgemachte, handgekrendelte Kärntner Nudel, ob Kärntner Lax'n oder auch nur ein großes Teller Suppe... Im VINUM speisen Sie ungezwungen und locker umgeben von edlen Tropfen im Weingewölbe.

 

Passende Weine, ausgesuchte Biere vom Fass und eine große Auswahl von edlen Grappe runden den kulinarischen Genuss ab.  Im VINUM trifft man sich auch zum Tagesausklang auf ein Glas Wein – gut beraten von Sommelier Christoph Zach oder Hannes Nindler.

 

Unser VINUM öffnet seine Türen wieder in der Weihnachtszeit ab 25. Dezember 2019 von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und von 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr

 

 

 

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Zum  Einstimmen    
Loncium Carinthipa- Juicy Neipa 3,60
Birnensekt - Weingut Kirchmayr - Weistrach 4,00
Vermuth rot oder weiß / Soda / Minze 4,50
Gebeizt, mariniert, gefroren
   
Carpaccio vom Nockberge Almrind / Parmesan / Schwammerlterrine / Ruccola 14,50
Zweierlei von der Feld am See - Forelle / Kürbismousse / Kren 14,50
Vogerlsalat & gebratene Eierschwammerl / Speck / Erdäpfel / Wachtelei 11,50
Zum Löffeln
   

Suppe von steirischem Gartenkürbis / geröstete Kürbiskerne / Kernöl

6,90
Hausgemachte Tafelspitzbouillon vom Almochsen mit Frittaten / Leberknödel / Grießnockerl / Milzschnitten 5,50
Klare Suppe vom Topinambour / Entenravioli

6,90

Blattwerk & More
   
Gemischter Blattsalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder Frenchdressing

4,90

Gemischter Sommersalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder French Dressing

7,50

Herbst-Endiviensalat / lauwarme Erdäpfel / steirisches Kernöl / Sonnenblumenkerne 7,50
Vinum VEGGIE Ceasar Salad - Romanasalat / Parmesandressing / gegrilltes Gemüse / Crôutons / Gemüse / Kresse 12,50
Vinum CLASSIC Ceasar Salat - Romanasalat / Parmesandressing / Speck / Crôutons / Kresse / Hendlstreifen 12,50

Handgekrendelt & Vegetarisch

   

Gekrendelte Kärntner Kasnudel / Schnittlauch / braune Butter

12,90
Kärntner Fleischnudel / Rahmsauerkraut / Grammelschmalz 12,90
Kärntner Eierschwammerlnudel / Schnittlauch / braune Butter

12,90
Gemischter Lindenhof-Nudelteller 12,90
Hausgemachte Kärntner Räucherfischnudel / Rahmgurken / braune Butter 12,90

"Wildes" aus der Feldpan Alm

   
Rosa gebratenes Hirschschnitzel / Rahm-Eierschwammerln / Serviettenknödel / Kürbisgemüse 23,90
Das traditionelle Rehragout / Apfelrotkraut / Briocheroulade / Brokkolirosen / Preiselbeeren 20,90
Rosa gebratener Rehschlögel / Selleriecreme / Erdäpfelnockerl / Brombeeren 26,90
Almrind & Molkeschwein
   

Entrecote vom Nockalmrind mit Rosmarin-Schwammerlkruste / Polenta-Taler / Herbstgemüse

26,90

Wiener Schnitzel vom Tainacher Molkeschwein im Pfandl gebraten mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren

15,90

Gekochtes Rindfleisch vom Almochsen / Röstkartoffel / Spinat / Semmelkren / Wurzelgemüse

20,90

Forellen & Saiblinge & Wels

   
Fangfrischer Fisch des Tages im Ganzen oder Filet´s gebraten / Petersilerdäpfel / Zitronen-Knoblauchbutter / kleiner Blattsalat     pro Person 24,50
Gebratenes Welsfilet / Topinambur / Rüben / Kürbis 22,90
Regenbogen-Forellenfilet "Blau" mit Wurzelstreifen / Salzerdäpfel / Sahnekren / braune Butter 22,90
Süße Sünden    
Dessertvariation - lassen Sie sich einfach überraschen 8,50
Schokoladedessert mit Kürbis 8,50

Gekrendelte Kletzennudel / braune Butter / Zimt-Zucker

8,90

 

 

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