Die Speisekarte im VINUM
Typische Alpe Adria Küche mit allem Drum & Dran. Ob hausgemachte, handgekrendelte Kärntner Nudel, ob Kärntner Lax'n oder auch nur ein großes Teller Suppe... Im VINUM speisen Sie ungezwungen und locker umgeben von edlen Tropfen im Weingewölbe.
Passende Weine, ausgesuchte Biere vom Fass und eine große Auswahl von edlen Grappe runden den kulinarischen Genuss ab. Im VINUM trifft man sich auch zum Tagesausklang auf ein Glas Wein – gut beraten von Sommelier Christoph Zach oder Hannes Nindler.
Unser VINUM öffnet seine Türen wieder am 29. Mai 2020 von Donnerstag bis Sonntag von 18:00 Uhr bis 21:00 Uhr.
| Zum Einstimmen | ||
| Fruchtig, herb & genial: Brexit Beer / halb Märzen / halb Pale Ale - vom Fass 0,3 | € | 3,80 |
| Birnensekt - Weingut Kirchmayr - Weistrach | € | 4,20 |
| Prosecco Bela Gioja Extra Dry - Vigne Matte - Rolle - Valdobiadenne | € | 4,40 |
| Gebeizt, mariniert, gefroren |
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| Carpaccio vom Jungstier - Huaba Bauer - Feld am See / Mousse von der Brunnenkresse / Wachtelei / Apfelbalsam | € | 14,50 |
| Hausgebeizte Lachsforelle / Spargel / Erbse / Wasabi-Panna Cotta | € | 14,50 |
| Geräucherte Lavanttaler Entenbrust / Kürbismousse / Quittenchutney / Feldsalat | € | 13,90 |
| Zum Löffeln |
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Cremesuppe vom Lavanttaler Spargel / Spargelspitzen / Flusskrebsravioli |
€ | 6,90 |
| Hausgemachte Tafelspitzbouillon vom Almochsen mit Frittaten / Grießnockerl / Milzschnitten | € | 5,50 |
| Blattwerk & More |
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| Gemischter Blattsalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder Frenchdressing |
€ |
4,90 |
| Gemischter Sommersalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder French Dressing / Ziegenkäse im Speckmantel / Kürbis / Nüsse |
€ |
7,50 |
| CLASSIC Caesar Salad - Romanasalat / Parmesandressing / Speck / Crôutons / Kresse - Hendlstreifen | € | 12,50 |
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Handgekrendelt & Hausgemacht |
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3 Stück gekrendelte Kärntner Kasnudel / braune Butter |
€ |
12,90 |
| 3 Stück Kärntner Fleischnudel / Sauerkraut / saure Rüben | € | 12,90 |
| 3 Stück Erdäpfel-Lauchnudel mit brauner Butter |
€ |
12,90 |
| 3 Stück Nudelvariation (Fleisch-, Kas- und Erdäpfel-Lauch) | € | 12,90 |
| Hausgemachte Ziegenfrischkäseravioli / eingelegte Zitronen / Salbei / Pinienkerne | € | 12,90 |
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Edler Spargel, Almrind & Molkeschwein |
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| Lavanttaler Spargel / Petersilerdäpfel / Sauce Hollandaise mit rosa gebratener Beiriedschnitte (140g) | € | 26,90 |
| Lavanttaler Spargel / Petersilerdäpfel / Sauce Hollandaise mit Nockberge Almkräuterschinken | € | 18,90 |
| Lavanttaler Spargel / Petersilerdäpfel / Sauce Hollandaise mit fangfrischen Fischfilet des Tages | € | 22,90 |
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Wiener Schnitzel vom Tainacher Molkeschwein im Pfandl gebraten mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren |
€ |
15,90 |
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Traditionelles Gulasch vom Jungstier vom Huaba Bauer - Feld am See / Paprikastreifen / Sauerrahmnockerl |
€ |
16,90 |
| Rosa gebratenes Beiried vom Nockberge Almrind | € | 26,90 |
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Forellen, Seesaiblinge & Lax´n |
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| Fangfrischer Fisch des Tages im Ganzen oder Filets gebraten KLASSISCH mit Petersilerdäpfel, Mandelbutter, Blattspinat | € | 24,90 |
| Fangfrischer Fisch des Tages im Ganzen oder Filets gebraten KREATIV mit Erbsen-Minzcreme / gebackene Lardotascherl / Paradeiser | € | 24,90 |
| Aus der Fischzucht Feld am See: Gebratenes Kärntna Laxnfilet / Gnocchi / Frühlingsgemüse / Kresse | € | 24,90 |
| Süße Sünden | ||
| Gratinierte Kirschen / Pistazienbrownie | € | 8,50 |
| Topfendessert / Rhabarber / Erdbeere | € | 8,50 |
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Ingwer-Schokoküchlein / Basilkumeis / Ananas |
€ | 8,90 |
+43 4246 2274 50
