3 Sterne im A la carte Gourmetführer

Unsere Gourmetstube wurde auch 2018 anonym getestet und im  A la carte Gourmetführer mit 3 Sternen und 79 Punkten bewertet. Wir freuen uns sehr und sind somit wieder unter den TOP Restaurants in Kärnten. Die aktuelle Bewertung ließt sich wie folgt:

 

 

Der wunderschöne See – wer hier stilvoll absteigen will, wählt dieses Hotel, das als Institution gilt. Zu einem guten Hotel gehört dann auch ein gutes Restaurant, lautet die Logik der Wirtsleute, die sich rundum ums Wohl der Gäste kümmern, ob es sich um Aktivitäten oder Entertainment handelt. Der Küchenchef arbeitet im klassischen Stil und bringt immer wieder mit neuen Komponenten Spannung ins Essen. Allerdings kann es auch sein, dass die Spannung in der Küche zu sehr steigt, wenn nämlich Gourmetstube und das a la carte Restaurant Vinum gleichzeitig bei voller Belegung zu bekochen sind, was sich dann in längeren Wartezeiten bemerkbar macht.
Ein feines Amuse-Bouche kommt in Form von Tatare vom Almochsen mit Chili Rührei und Rahmraviolo mit Kraut. Dann starten wir mit Seesaibling und Forelle, gebeizt und geräuchert, als Mousse und gebacken – ein Vergnügen für Freunde von Varianten in Temperaturen und Texturen. Schön kräftig ist die Consommè von der Bauernente mit perfektem Raviolo. Das Milchkalb, einmal als Filet, dann als geschmortes Backerl, wird begleitet von Wurzelgemüse, Petersilie und Nussbutter und erfreut durch die großartige Qualität des Fleisches. Gebackene Mäuse vulgo Kärntner Graupen mit Apfelmus, Omas Küche als Pre-Dessert, so mag man das, danach eine Kreation aus Bauerntopfen, Himbeeren und Holunder. Die Weinkarte listet primär österreichische Weine plus ein kleines internationales Angebot.

 

Die Gourmetstube im Lindenhof ist für a la carte Gäste wieder gegen Vorreservierung von

Anfang / Mitte Mai bis 29. September 2019 von Donnerstag bis Montag geöffnet.

 

Wir kochen gerne für Sie von 18:00 Uhr bis 21:30 Uhr, Dienstag und Mittwoch Ruhetag

01 Flow Country Trail Bad K

Check the Flowtrail now!

19.9.-12.10.2019
3 Nä ZF ab € 239 pP

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Laerchengoldkleina

Kulinarische Herbsttage

19.9.-12.10.2019
3 Nä HP € 239,-- pP

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slider chefs

Sonnenscheinmomente...

1.5.-12.10.
3 Nächte ab € 237,- p.P

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slider kinderspaß

Familienglück: Kinder HP

€ 1,-- pro Lebensalter/Tag
im Elternzimmer

24.8.-12.10.

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slider bikegipfel

Genussreiche Bikedays

1.5.-12.10.2019
3 Nä HP ab € 237,-- pP

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