Slow Food - Die Entdeckung der Langsamkeit

Slow Food ist eine Non-Profit-Organisation, die in Italien gegründet und 1989 zu einer weltweiten Bewegung mit mittlerweile über 100.000 Mitgliedern in mehr als 150 Ländern wurde. Die Prinzipien von Slow Food werden in unzähligen, lokalen Lebensmittelgemeinschaften/-bündnissen tagtäglich gelebt und engagiert umgesetzt.

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Slow Food im Lindenhof

Seit 2007 sind wir offizielles Mitglied von Slow Food Austria und haben uns entschieden, regionale Produkte und Lebensweisen zu erhalten, zu fördern und besonders zu pflegen. Bei der Zubereitung verwenden wir biologisches Kristallsalz und hochwertige Olivenöle.

 

Ab Mai 2018 gibt es bei uns das Frühstücksbuffet „Radius 55“. So gut wie fast alle Produkte stammen von Produzenten aus einem Umkreis von 55 Kilometern – Brot, Käse, Schinken, Joghurt, Marmeladen, Milch, Eier... alles aus der Region.

 

Rind, Schwein und Kalb:

aus heimischer Landwirtschaft, u.a. von Firma Ilgenfritz und Frierss aus Villach / 25 km - 30 km

 

Milch und Milchprodukte:

aus der Kaslab`n in Radenthein und der Kärnten Milch in Spittal an der Drau / 5 km  - 30 km

  

Eier (Bodenhaltung):

aus heimischer Landwirtschaft / 15 km bis 50 km

 

Erdäpfel, Gemüse und Obst der Saison:

aus heimischer Landwirtschaft, Fa. Robitsch / 10 km bis 50 km

 

Süßwasserfische:

Kärnten Fisch – Fischzucht Feld am See – Familie Hofer / 1 km

Seefischerei Olsacher - Dellach / 10 km

 

Brot & Gebäck:

Biobäuerin Elfriede Glanzer, Obertweng, Bäckerei Meixner-Müller, Döbriach / 2 - 10 km

 

Die Einbeziehung der obigen regionalen Lieferanten sowie Grander Wasser – ein durch Informationsübertragung belebtes Wasser mit hoher Widerstandskraft – runden die Philosophie "Essenszeit ist Lebenszeit!" ab.

 

 

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