Slow Food - Die Entdeckung der Langsamkeit

Slow Food ist eine Non-Profit-Organisation, die in Italien gegründet und 1989 zu einer weltweiten Bewegung mit mittlerweile über 100.000 Mitgliedern in mehr als 150 Ländern wurde. Die Prinzipien von Slow Food werden in unzähligen, lokalen Lebensmittelgemeinschaften/-bündnissen tagtäglich gelebt und engagiert umgesetzt.

 

Slow Food:

  • fordert das Recht auf Genuss guter, sauberer und fairer Lebensmittel für alle Menschen und übernimmt Verantwortung für unser Öko- und Lebensmittelsystem
  • engagiert sich für eine nachhaltige, multifunktionale Landwirtschaft und Fischerei, artgerechte Tierhaltung, den Schutz der biologischen Vielfalt, eine regionale Geschmacksvielfalt, die Pflege und Weiterentwicklung des traditionellen Lebensmittelhandwerks sowie eine Gastronomie, die auf ihren lokal spezifischen Ressourcen aufbaut
  • setzt sich für die Wiedergewinnung einer genussvollen, vielfältigen und ganzheitlichen Ess- und Trinkkultur ein und leistet Widerstand gegen die Standardisierung von Lebensmittel und das industrielle Agrar- und Ernährungssystem
  • tritt für die Wertschätzung von Lebensmittel ein und bringt Produzent/innen und Verbraucher/innen, oder, wie Slow Food sie nennt, Co-Produzentinnen, wieder miteinander in Kontakt
  • fördert den Austausch und vermittelt Wissen und Information über die Herkunft, Qualität und den Geschmack von Lebensmittel.

 

Bewusstes Essen ist unser Ausgangspunkt und soll wieder im Zentrum all unserer Überlegungen und unseres Handeln stehen.Gut, sauber und fair soll die Produktion der Lebensmittel und deren Genuss sein – als ein Recht für alle Menschen, weltweit.

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28.9. & 4.10.
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19.9.-12.10.2019
3 Nä ZF ab € 239 pP

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Kulinarische Herbsttage

19.9.-12.10.2019
3 Nä HP € 239,-- pP

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1.5.-12.10.
3 Nächte ab € 237,- p.P

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24.8.-12.10.

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1.5.-12.10.2019
3 Nä HP ab € 237,-- pP

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