Unsere Slow Food Region

Warme Quellen und sportliche Talente: Schon früh machte sich die Region Bad Kleinkirchheim mitten im Biosphärenpark Nockberge auf über 1.000 Meter Seehöhe einen Namen als Kurort und Austragungsstätte für den Ski-Weltcup. Doch trotz der internationalen Aufmerksamkeit hat die Dorfgemeinschaft nie auf ihre bäuerlichen Wurzeln vergessen. Auf den Almen grasen nach wie vor die Kühe und die alten Bauernhöfe werden liebevoll von der jungen Generation weitergeführt.

Bewusst genießen mit Verantwortung

Vor über 30 Jahren gründete der Italiener Carlo Petrini die Slow Food Bewegung als Gegenstück zur Fast-Food-Industrie. Seitdem setzen sich Millionen von Menschen weltweit gemeinsam für ein gutes, sauberes und faires Essen. Sie übernehmen Verantwortung für bewusstes Genießen und setzen sich für nachhaltige Lebensmittel aus der Region ein. Die biologische und geschmackliche Vielfalt soll bewahrt und gefördert werden. Aus Überzeugung und mit Leidenschaft.

Slow Food Village Bad Kleinkirchheim

Global denken, lokal essen – Essen geht uns alle an!

Was wir als Konsumenten in Zukunft essen, beeinflusst ganz maßgeblich unser Klima und unsere Landschaft. Deshalb wird bei Slow Food nach dem Prinzip gut, sauber und fair gehandelt.

GUT

steht für eine gehaltvolle, frische und gesunde Esskultur.

• Mit den besten Produkten aus dem landwirtschaftlichen Schatz Kärntens und der umliegenden Regionen im Alpen-Adria-Raum.

SAUBER

steht für die Erzeugung von Lebensmitteln in Harmonie mit Umwelt und Gesundheit.

• Ohne die Ressourcen der Erde, die Ökosysteme oder die Umwelt zu belasten und ohne Schaden an Mensch, Natur oder Tier zu verursachen.

FAIR

steht für faire Bedingungen, faire Preise für alle Erzeuger und für die soziale Gerechtigkeit.

• Von der Herstellung über den Handel bis hin zum Genuss.

Was ist Slow Food: Die Philosophie