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Slow Food Abendmenüs

Fünfgängiges SLOW FOOD Abendmenü & VEGANE VIELFALT

Küchenchef Martin Schretter liebt die moderne regionale Küche. Gekauft wird bei Produzenten rund um den Lindenhof, gekocht wird mit viel Liebe zum Detail und serviert werden die Kreationen in unserem neuen Speisesaal, auf den Terrassen, im kleinen Garten oder in den Stuben. Für Freunde der veganen Küche gibt es täglich eine neue Vielfalt. Lasst Euch verwöhnen und nehmt Euch Zeit für den Genuss.

 

"Slow Food CLASSIC" Abendmenü – ein Beispiel

Salatauswahl vom Buffet mit regionalen Ölen und Essigen

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Tatare von der Millstätter Seeforelle / Dill / rote Rübe / Kren

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Cremesuppe vom Lavanttaler Spargel / Schwarzbrotcroutons

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Rosa gebratener Zwiebelrostbraten vom Nockberge Almrind

Speckbohnen / gebackene Erdäpfelnockerln / Sellerie / Röstzwiebel

oder

Gegendtaler Fischvariation / gelbe Rübencreme / gebackene Risottobällchen

Kresseschaum / Zitrone

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Zweierlei Schokomousse / Brombeere / Minze

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"VEGANE VIELFALT" ABENDMENÜ – ein Beispiel

Salatauswahl vom Buffet mit regionalen Ölen und Essigen

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Brokkoli-Zitronencremesuppe / Hadnchips

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Gebackenes Gemüsetascherl / Babaganoush / Kresse

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Cremige Hanfpolenta / Buchenpilze / Balsamico-Scharlotten

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Vegane Crepes Suzette

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À la carte Speisen im Vinum oder in der Zirbe

ZUM EINSTIMMEN Preis

Fruchtig, herb & genial: Loncium - Carinthian Pale Ale aus dem Gailtal - vom Fass

€ 4,10
Vino Frizzante Rose - Pinot Noir 2022 € 4,90
GEBEIZT, gehackt, geräuchert Preis

Beef-Tartar vom Wagyu-Jungrind / Donisbauer - Lieserbrücke / Wachtelei aus Feld am See / Microgreens / Toastbrot

€ 20,90
Variation von Räucherfischen / Andi Hofer Feld am See / Senfgurken / Sauerrahm-Krenmousse / Senfsucht-Perlen € 17,90

Bulgur-Gemüsesalat / Ziegenfrischkäse / Bachlerhof - Obermillstatt / Avocado / Bachkresse

€ 16,90
ZUM LÖFFELN Preis

Karotten-Ingwercremesuppe / Gemüse-Frühlingsrolle

€ 7,10

Hausgemachte Tafelspitzbouillon vom Almochsen mit Frittaten / Leberknödel / Grießnockerl / Milzschnitten

€ 6,10
Blattwerk & More Preis

Gemischter Blattsalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder Frenchdressing

€ 5,10

Gemischter Sommersalatteller mit Lindenhof Hausdressing oder French Dressing

€ 7,50
Hausgemachter kärntner küchenkult & more Preis

3 Stück gekrendelte Kärntner Kasnudel / braune Butter

€ 14,90

3 Stück Kärntner Fleischnudel / Rahmsauerkraut / Grammelschmalz

€ 14,90
Gemischter Kärntner Nudelteller / Kas-, Fleisch- und Räucherfischnudel € 14,90
wagyu / hirschkalb / molkeschwein / EIERSCHWAMMERL / BIOENTE Preis

Rosa gebratenes Entrecôte vom Wagyu-Jungrind vom Donisbauer Lieserbrücke / Café de Paris Butter / Erdäpfelgebäck / Blattspinat

€ 34,90
Rosa gebratener Rücken vom Nockberge Hirschkalb / Selleriecrme / Brokkoli / Vogelbeerchutney / kandierte Vogelbeeren € 31,90

Wiener Schnitzel vom Kärntner Molkeschwein im Pfandl gebraten mit Petersilkartoffeln / Preiselbeeren

€ 17,90

Eierschwammerl vom Mirnock in Rahmsauce mit Wagyu-Jungrindsteak 150g / Kräuter / Serviettenknödel

€ 28,90
Eierschwammerl vom Mirnock in Rahmsauce / Kräuter / Serviettenknödel € 18,90
Ravioli von der Lavanttaler Bioente / Apfelrotkraut / dicke Bohnen € 18,90
FORELLEN, LAX'N & SEESAIBLINGE aus feld am see und dem millstätter see Preis

Fangfrischer Fisch des Tages im Ganzen oder Filets gebraten KLASSISCH mit Petersilerdäpfel, Tomaten-Kapern-Butter, Gemüse

€ 25,90

Fangfrischer Fisch des Tages im Ganzen oder Filets gebraten KREATIV mit Erbsen-Minzcreme / Jungkarotten / Lardo / Erdäpfeltascherln

€ 27,90
SÜSSE SÜNDEN Preis

Topfenknödel / Erdbeer-Rhabarberragout

€ 9,90
Schokoküchlein / Mangosorbet / Schokomousse / Butterbrösel € 9,90

Wir lieben deinen Urlaub,

denn wir lieben, was wir tun.

Deine

Lindenhof

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Kirchenplatz 2

A-9544 Feld am See

 

T +43 4246 2274

F +43 4246 2274 50

 

urlaub@landhotel-lindenhof.at

www.landhotel-lindenhof.at

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