Slow Food a la carte im Winter

Fünfgängiges Slow Food menü oder ausgesuchte a la carte Gerichte

Weniger ist oft mehr! Im Winter bucht man mit Frühstück, nach dem Skifahren genießt man den Wellnessbereich und dann warten als Höhepunkt des Abends ein Slow Food Menü oder ausgesuchte a la carte Gerichte. Wer keine fünf Gänge möchte speist einfach weniger :) Ob eine mehrgängige Geschmacksreise, Kärntner Kasnudel oder Filet vom Seesaibling, ob Entrecote vom Nockberge Almrind oder einfach ein Wiener Schnitzel… man lässt den Urlaubstag genussvoll und ungebunden ausklingen.

 

Das Slow Food Abendmenü – ein beispiel

Salatauswahl vom Buffet
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Tatare von heimischen Räucherfischen
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Tafelspitzbouillon / Kräuterfrittaten
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Rosa gebratene Brust von der Lavanttaler Weideente / Apfelrotkraut
Serviettenknödel / Preiselbeeren / Kohlsprossen

oder

Regenbogenforellenfilet vom Grill / Fenchelgemüse / cremige Papardelle

oder

Zweierlei Buchweizenroulade auf Wintergemüse
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Hausgemachte Topfenknödel / Gewürz-Zwetschken

 € 35,00

 

 

A LA CARTE EMPFEHLUNGEN DES TAGES - EINIGE BEISPIELE

 

VORSPEISEN

Beef Tatare vom Nockberge Almrind / Microgreens / Wachtelei € 16,50

 

Regionale Räucherfische / Senfsuchtperlen / rote Rübe € 14,50

 

Gemischter Salatteller vom Buffet / frisches Gebäck € 5,90

 

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AUS DEM SUPPENTOPF

Cremesuppe von Pastnaken / Bauernbrotwürfel € 6,90

 

Klassische Zwiebelsuppe / Majoran/ Bergkäsecrouton € 6,90

 

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FISCH, FLEISCH ODER VEGGIE

Handgekrendelte und hausgemachte Kärntner Kasnudel / braune Butter / Schnittlauch € 13,90

 

Wiener Schnitzel vom Kärntner Molkeschwein aus dem Butterpfandl / Petersilerdäpfel / Preiselbeeren € 16,90

 

Rosa Entrecote vom Nockberge Almrind / Cafe de Paris Butter / Wintergemüse / Erdäpfelgebäck € 27,90

 

Fangfrischer Seesaibling aus dem Millstättersee / Kapernbutter / Petersilerdäpfel / Mangold € 25,90

 

Gegendtaler Wildragout / Apfel-Balsamico-Rotkraut / Serviettenknödel / Preiselbeeren € 19,90

 

Ein großer Teller Kaiserschmarren / Rosinen / Zwetschkenröster / Puderzucker € 9,90 

 

 

 

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