Slow Food a la carte im Winter
Fünfgängiges Slow Food menü oder ausgesuchte a la carte Gerichte
Weniger ist oft mehr! Im Winter bucht man mit Frühstück, nach dem Skifahren genießt man den Wellnessbereich und dann warten als Höhepunkt des Abends ein Slow Food Menü oder ausgesuchte a la carte Gerichte. Wer keine fünf Gänge möchte speist einfach weniger :) Ob eine mehrgängige Geschmacksreise, Kärntner Kasnudel oder Filet vom Seesaibling, ob Entrecote vom Nockberge Almrind oder einfach ein Wiener Schnitzel… man lässt den Urlaubstag genussvoll und ungebunden ausklingen.
Das Slow Food Abendmenü – ein beispiel
Salatauswahl vom Buffet
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Tatare von heimischen Räucherfischen
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Tafelspitzbouillon / Kräuterfrittaten
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Rosa gebratene Brust von der Lavanttaler Weideente / Apfelrotkraut
Serviettenknödel / Preiselbeeren / Kohlsprossen
oder
Regenbogenforellenfilet vom Grill / Fenchelgemüse / cremige Papardelle
oder
Zweierlei Buchweizenroulade auf Wintergemüse
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Hausgemachte Topfenknödel / Gewürz-Zwetschken
€ 35,00
A LA CARTE EMPFEHLUNGEN DES TAGES - EINIGE BEISPIELE
VORSPEISEN
Beef Tatare vom Nockberge Almrind / Microgreens / Wachtelei € 16,50
Regionale Räucherfische / Senfsuchtperlen / rote Rübe € 14,50
Gemischter Salatteller vom Buffet / frisches Gebäck € 5,90
AUS DEM SUPPENTOPF
Cremesuppe von Pastnaken / Bauernbrotwürfel € 6,90
Klassische Zwiebelsuppe / Majoran/ Bergkäsecrouton € 6,90
FISCH, FLEISCH ODER VEGGIE
Handgekrendelte und hausgemachte Kärntner Kasnudel / braune Butter / Schnittlauch € 13,90
Wiener Schnitzel vom Kärntner Molkeschwein aus dem Butterpfandl / Petersilerdäpfel / Preiselbeeren € 16,90
Rosa Entrecote vom Nockberge Almrind / Cafe de Paris Butter / Wintergemüse / Erdäpfelgebäck € 27,90
Fangfrischer Seesaibling aus dem Millstättersee / Kapernbutter / Petersilerdäpfel / Mangold € 25,90
Gegendtaler Wildragout / Apfel-Balsamico-Rotkraut / Serviettenknödel / Preiselbeeren € 19,90
Ein großer Teller Kaiserschmarren / Rosinen / Zwetschkenröster / Puderzucker € 9,90
Sammle Eindrücke
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