Kulinarische Nacht 2026

3. Oktober 2026 | Kärntner Korn, Kraut & Rüben

Beginn 19:00 Uhr

Wir verführen mit einem fünfgängigen Menü und die Produzenten erklären zwischen den Gängen ihre im Menü eingebauten Produkte. So kombiniert man Gaumengenuss mit wertvollen Informationen zu heimischen Produkten. Reservierungen wegen begrenzter Teilnehmeranzahl unter 04246/2274 oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! erbeten

KÄRNTNER KORN, KRAUT & RUABN - Samstag, 3. Oktober 2026

Das Geheimnis großen Genusses liegt in kurzen Wegen und regionaler Reifezeit. Obst, Gemüse, Korn & Kraut entfalten dort ihr volles Aroma, wo sie verwurzelt sind.

Von Wildbeeren und Kärntner Zitronengras bis zu seltenen Kartoffelsorten und feinen Zuchtpilzen wartet echter regionaler Geschmack.

Kalt geräucherte Lachsforelle • Hadn-Blinis • Gurkenvariation • Sauerrahm • Senfkaviar

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Zwiebelsuppe • Steinpilz • Einkorn-Bergkäse-Crôutons

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Dinkel-Butternockerl • Zweierlei • Spinat • Wachtelei • Leinöl-Hollandaise

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Kalbsbackerl und Bries • Rotkorn-Risotto • Karotten • Romanesco

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Bircher Müsli • Beeren Neu interpretiert

€ 89,-- pro Person

Dieses Menü ist optional auch in veganer Version verfügbar. Bitte bei der Tischreservierung bekanntgeben.

Produzenten des Abends: Biohof Knappinger | Velden & Weingut Kreuzschneider | Hochosterwitz

Die passende Weinbegleitung gibt´s gegen Aufpreis von Sommelier Christoph Zach! 

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